Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også spillet en vigtig rolle i videnskabelige opdagelser. Dette foredrag vil give et indblik i laboratoriets arbejde, herunder rendyrkning af gær, udviklingen af pH-skalaen og klik-kemi, som Morten Meldal modtog Nobelprisen for i 2022.
Ølproduktion og bæredygtighedUnder foredraget vil Birgitte Skadhauge og Erik Lund fortælle om forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder. De vil også diskutere spiring af byg, som resulterer i forskellige malttyper med unikke smage, samt udviklingen af nye gærtyper til alkoholfrit øl.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNAForedraget vil også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer, som forbedrer planters kvalitet og udbytte under forskellige klimaforhold. Deltagerne vil høre om opdagelsen af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der kan give indsigt i fortidens klima.
Som en del af oplevelsen vil deltagerne få smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som vil blive præsenteret under foredraget. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Atlas Biograferne, Rødovre Centrum 96, 2610 Rødovre
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
For yderligere information om foredragene, følg nyhedsbrevet eller sociale medier.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
